食品厂在对食品加工、包装和物流输送的过程中，操作工人经常会出现手部受伤、手部细菌、霉菌、酵母菌超标等问题，既会给工人带来身体上的伤害，也会污染食品、导致食品安全质量不合格，同时还将严重影响食品企业的生产经营。那么，食品厂食用哪种防护手套好呢？符合食品厂用的防护手套种类和性能有事怎么样的呢？
员工手部的防护工作主要：一是防止工人手部被机器割伤、压伤或高温烫伤、液氮低温冻伤等；二是做员工手部卫生防护，防止手上沾污微生物污染食品。上海铤和下面来一一介绍食品厂常使用的防护手套种类及性能。
一次性手套
经济型一次性手套可用于各种食品加工和处理应用、实验室环境以及清洁。其中一些产品是用天然乳胶制成兼具舒适性和强度，而有些则是用乙烯、聚氯乙烯 (PVC) 和丁腈等各种合成材质制成，以达到许多与乳胶相关的优点，而又没有乳胶过敏的风险。大部分一次性手套具有高度灵巧性，并且有些可提供聚合物涂层或轻粉涂层以方便穿戴。
耐高温手套和防低温手套
各种用棉、涤纶/棉混纺、棉毛圈和 Kevlar 纱线而制成的手套，可用于保护工人免受热和/或冷的伤害。在有些应用中，这些手套可用作防切割或防潮产品的衬里，或者单独使用。乙烯涂层的泡沫耐高温手套还可以在保护手部免受擦伤的同时保持它们温暖干燥。
防割手套
手套所需的切割防护水平取决于应用。设计用于防割手套可用多种纤维和材质制成，包括棉质、Kevlar、高性能聚乙烯和不锈钢网等。有些涂层手套也提供卓越的切割防护性。
以Kevlar和高性能聚乙烯等纱线为代表的先进纤维技术，使手套制造商能够提供轻便且结实、并能提供卓越的防切割和耐磨损产品。Kevlar的切割防护性是皮革的5倍，并且在一个较短的时间段内，可以承受高达400摄氏度（取决于纱线的厚度）的高温。Kevlar具有棉质手感，但可以在不损害灵巧性的前提下提供更高程度的防切割性。很多情况下，Kevlar不能抵抗洗涤过程中使用大量的漂白剂，会因此分解，因而丧失了防切割的好处。
通用型手套
涉及处理家禽肉、海鲜、生土豆和其它具有湿滑表面的蔬菜以及一些红肉产品的应用，可能需要具有浮面图案、纹理或印花表面的手套以强化抓握性。这些手套可用天然乳胶、丁腈或混合材质制成。
虽然天然乳胶很舒适并能明显提升灵巧性，但不建议在牛肉及猪肉加工操作中使用含有此材质的手套，因为这些肉类所含的蛋白质会在几小时内分解乳胶。合成丁腈是这些应用环境下更好的选择。
食品加工生产的多个环节都需要工人的双手来完成，工人的手往往要与生产设备、包装材料、工器具、原辅料接触，有时候还要与加工好、等待包装的产品接触。所以上海铤和建议企业管理人员一定要做好一线员工防护手套的选用，而员工也要提高个人防护意识。
